同事在我们不知情的情况下开车，然后在车祸中

若未劝酒且不知情同事开车，通常不需承担责任。但依据《侵权责任法》，若有过错行为如劝酒且与死亡有因果关系，则需赔偿。不及时处理可能引发法律纠纷。
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处理此问题常见方式有协商、调解或诉讼。若涉及赔偿，建议先协商；协商不成可寻求调解；仍无法解决则考虑诉讼，以确保权益。
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若同事酒驾身亡且你们无过错，无需担责。操作建议：1.确认自己无劝酒等过错行为；2.若被追究，提供无过错证据；3.如需协商赔偿，明确责任界限；4.必要时咨询专业律师。